Jeśli nie macie pomysłu na obiad, przychodzimy z pomocą! W artykule znajdziecie przepis na pyszną i zdrową zupę warzywną na bazie brokuła. Posiadają one szereg właściwości zdrowotnych. Brokuły pozytywnie wpływają na nasz wzrok, regulują poziom cukru we krwi, mają działanie antyrakowe. Jedzenie ich to samo zdrowie!
Składniki:
1 brokuł
1 marchew
3 ziemniaki
1 i 1/2 litra bulionu jarzynowego lub drobiowego lub rosołu
1 listek laurowy i ziele angielskie
1 cebula
1 por
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy extra vergine
1/3 szklanki śmietanki 18% do zup i sosów z kartonika lub 1/4 szklanki śmietanki 30%
100 g serka topionego (śmietankowego)
szczypiorek
Sposób przygotowania:
Podsmaż pokrojoną cebulę do momentu jej zarumienienia. Oddziel od białego elementu pora zieloną końcówkę. Resztę pokrój na małe kawałeczki. Dodaj do cebuli, a następnie przypraw solą.
Obraną i utartą marchewkę dodaj do warzyw i również smaż przez ok. 2 minuty. Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki również podsmaż, co chwilkę mieszając. Czynność ta powinna trwać około 3 minut.
Do warzyw dodaj gorący bulion. Przypraw go listkami laurowymi oraz zielem angielskim. Gotuj przez 15 minut.
Umytego brokuła podziel na części, odkrój różyczki. Dodaj je do bulionu i gotuj kolejne 6 minut bez przykrycia.
Dodaj ser topiony, mieszaj do momentu rozpuszczenia. Zapraw zupę niewielką ilością śmietany.
Smacznego!
Zobacz też: Dyniowa ZUPA KREM z mleczkiem KOKOSOWYM! Tak PYSZNEGO dania JESZCZE NIE JADŁEŚ!
Źródło: kuchnialidla.pl
Źródło zdjęcia: Instagram