Ogórki małosolne to idealne niskokaloryczna przekąska, a także wspaniały dodatek do obiadu czy kanapek.
Dodatkową zaletą, jakie mają ogórki małosolne jest stosunkowo szybki czas ich przygotowania. Możemy je jeść już w jeden dzień po przygotowaniu, choć najlepsze są po kilku dniach.
Czym różnią się ogórki małosolne od kiszonych? Jeśli chodzi o sposób przygotowania, to w warunkach domowych najszczęśniejszej kisimy w słoikach. Nasze przetwory często czekają kilka miesięcy, aż do zimy i wtedy są urozmaiceniem diety. Natomiast małosolne można przygotować w glinianym naczyniu i jeść na bieżąco.
Dodając przyprawy do ogórkowych przetworów. Zazwyczaj więcej daje się ich do kiszonych, a skromniejszy wachlarz do małosolnych.
Co do samego smaku, ogórek małosolny jest mniej kwaśny. Dzięki temu mamy walory smakowe świeżego ogórka z lekką nutką kiszonki.
A jak przygotować idealne ogórki małosolne, radzi Ania Starmach:
SKŁADNIKI:
2 kg ogórków
2.5 l wody
8 gałązek kopru
8 ząbków czosnku
3 liście laurowe
3 łyżki soliPRZYGOTOWANIE
Wodę zagotuj z solą, tak, aby sól się rozpuściła.
Wodę ostudź, powinna być letnia.
Ogórki umyj, ząbki czosnku obierz i przekrój na połówki.
Na dnie glinianego naczynia ułóż kilka gałązek kopru i cztery ząbki czosnku.
Na koprze ułóż umyte ogórki, przykryj je pozostałym koprem. Dodaj pozostałe cztery ząbki czosnku i liście laurowe. Całość zalej wodą.
Naczynie przykryj talerzykiem.
Ogórki gotowe są już po 24 godzinach, najlepiej smakują jednak po 3 dniach!
Zobacz też: Przez tydzień piła sok z ogórków kiszonych. Efekt ją zaskoczył!
fot. cyt. https://www.instagram.com/ania_starmach/