Świąteczne wypieki znowu w FORMIE! Który rodzaj wybrać, aby ciasto się udało?
W okresie przedświątecznym kuchnia jest oblegana. Często zastanawiamy się jakiej formy użyć i czym się kierować przy jej wyborze, by nasze ciasta zrobiły prawdziwą furorę. Okazuje się, że jeżeli użyjesz odpowiednich foremek, przygotowanie wypieków będzie znacznie łatwiejsze i szybsze, a tym samym prędzej zaspokoisz apetyt każdego spragnionego słodyczy łasucha!
Formy ceramiczne
Są dosyć masywne i ciężkie. Ich niewątpliwą zaletą jest odporność na rdzę, a także stabilność kształtu W tego typu formach ciasto piecze się równomiernie, ale znacznie dłużej niż w formach metalowych. Forma ta jest bardzo wytrzymała, dlatego z powodzeniem posłuży na długie lata. Sprawdza się do pieczenia tart, ciast drożdżowych, delikatnych, puchowych, tzw. muślinowych bab (z dziurkami). Dodatkowo pięknie się prezentują, a bogactwo wzorów i kolorów sprawia, że ciasto pieczone w takiej formie może powędrować od razu na stół.
Forma z białej blachy
Polecane do piekarników gazowych. Formy te doskonale nadają się do pieczenia biszkoptów.
Formy aluminiowe
Są lekkie, łatwe do utrzymania i bardzo trwałe. Nadają się do wszystkich rodzajów piekarników. Podczas pieczenia niektórych potraw formy aluminiowe są wręcz niezastąpione. Dlatego, aby upiec pasztety, zapiekanki czy chleby używamy właśnie foremek aluminiowych.
Formy z żaroodpornego szkła
Są to formy szklane wykonane z żaroodpornego szkła. W formach tych podobnie jak w ceramicznych pieczenie jest procesem wymagającym nieco cierpliwości i towarzystwa tłuszczu, którym uprzednio zostanie nasmarowana. Poza tym formy te są uniwersalne, bo oprócz pysznych ciast można w nich piec mięso i zapiekanki. Minusem jednak jest możliwość rozbicia się formy, gdy niespodziewanie wyślizgnie się z ręki.
Formy z tworzyw sztucznych
Bezapelacyjny faworyt wśród wszystkich typów form. A to dlatego, że każdy piekarnik przyjmie ją z otwartymi ramionami. Bowiem są to formy przeważnie silikonowe, wykonane z materiału odpornego na działanie temperatury. Co więcej, form silikonowych nie trzeba natłuszczać. Tę czynność wykonujemy jedyne przed pierwszym pieczeniem. Formy te są niezniszczalne, a ciasto wyjmuje się szybko i sprawnie. Chyba że temperatura w piekarniku przekroczy 200-230°C. Wtedy możemy się zacząć obawiać o jej stan.
https://www.instagram.com/remix.utilidades/
Teraz nie pozostaje nam nic innego jak życzyć wspaniałych, świątecznych wypieków, a co najważniejsze, adekwatnych do właściwej formy!
Zdjęcie główne: https://www.instagram.com/natinstablog/
