Unikanie ziemniaków nie ma sensu! W szczególności białe warzywa oferują składniki odżywcze, których brakuje wielu ludziom. Ziemniaki nie zawierają tłuszczu i są bogate w mikroelementy, zwłaszcza potas, magnez, żelazo, wapń i fosfor. Są doskonałym źródłem witamin A, B1, B2, B3, B6, C, E, K i PP. Znajdziecie w nich również błonnik pokarmowy!
Ziemniaki owiane są złą sławą, wielu ludzi twierdzi, że mogą powodować otyłość i przyczyniać się do wielu chorób. To bzdura. W 100 g ugotowanych ziemniaków jest tylko 75 kcal! Możecie więc je spożywać bez obawy, pamiętając jednak, by nie dodawać do nich oleju czy skwarków.
Oczywiście wiele zależy od tego, co jesz poza ziemniakami, ale mogą one stanowić doskonały dodatek do diety odchudzającej. Uniwersytet Kalifornijski przeprowadził badanie, w którym trzy grupy uczestników otrzymywały diety zawierające od pięciu do siedmiu porcji ziemniaków na tydzień. Oznacza to, że jedna z grup codziennie jadła ziemniaki. Wszyscy uczestnicy byli ściśle monitorowani pod kątem zgodności. Pod koniec badania okazało się, że wszystkie trzy grupy straciły na wadze. Możemy więc wnioskować, że ziemniaki rzeczywiście przyczyniają się do utraty wagi lub po prostu nie powodują przyrostu masy ciała!
Ziemniaki mają długi okres przechowywania średnio od dwóch do trzech tygodni, o ile są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu. Żaden inny rodzaj produktu nie może się z tym równać, z wyjątkiem może jabłek. Warto mieć je w swoim domu.
Spora dawka potasu oraz niska zawartość sodu sprawiają, że ziemniaki polecane są osobom, które borykają się z nadciśnieniem tętniczym. Warto wiedzieć, że im młodsze ziemniaki, tym więcej błonnika pokarmowego zawierają.
Zasadotwórczy skład mineralny ziemniaków (potas, wapń, magnez) neutralizuje zakwaszające działanie przetworów zbożowych, mięsa i ryb.
Źródło: Medonet, Portal Zdrowie
Źródło zdjęcia: Pixabay
Zobacz też: Ma zaledwie DWA LATKA, A JUŻ UMIE PŁYWAĆ! Zobacz, jak w basenie radzi sobie CÓRKA LEWANDOWSKICH